Se sei un maestro dei nella cottura del riso, probabilmente conosci questo trucco. È un consiglio del nutrizionista per migliorare la qualità del riso durante la cottura e sfruttare al meglio tutte le sue proprietà e i suoi benefici.
Riso perfetto: il trucco per farlo
Per ottenere un riso perfetto in termini di chicchi non appiccicati, consistenza gustosa e, soprattutto, buon sapore. Il trucco consiste essenzialmente nell'aggiungere un po' di aceto all'acqua bollente durante la cottura.
L'aceto contiene acido acetico, che ha proprietà antibatteriche e antiossidanti e ha un effetto benefico sul metabolismo. Agendo direttamente sull'amido del riso, evita che questo si attacchi e rende la consistenza in superficie molto più soffice. Inoltre, esalterà il sapore e risulterà molto più gradevole al palato.
Il riso, come la pasta, è una fonte di energia grazie ai suoi carboidrati complessi e contiene anche vitamine del gruppo B e minerali come il magnesio, perfetto per il recupero muscolare e per una migliore igiene del sonno, e il fosforo.
