Cenas con menos de 300 calorías y fáciles de hacer perfectas para mantenerte en forma

Esta ensalada se basa en estas dos frutas: el aguacate y el mango, pero además se le añade queso de cabra, almendras tostadas y canónigos. No supera las 292 calorías.

Primero se prepara la vinagreta base: se mezcla el vinagre balsámico, el aceite de oliva y el ajo picado con la mostaza de Dijon, un poco de azúcar (si se desea). Se sazona con sal y pimienta. Remover bien. Después en un plato se coloca el aguacate en pequeños daditos, el melocotón, cebolla roja y el queso de cabra y se echa por encima la vinagreta. Se mezcla todo bien.

Las almendras se harán a parte, a la sartén, a fuego medio durante 3 o 6 minutos mientras se revuelven con una cuchara. Una vez estén frías se añadirá a la mezcla.

Se trata de uno de los platos más frescos y ligeros que existen.

Ingredientes: ½ kilogramo de pescado en filetes, 5 tomates, 8 limones, ½ cebolla, ¼ taza de cilantro picado, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, ½ taza de aceitunas picadas, 1 aguacate, 10 alcaparras picadas, 1 pizca de orégano y 1 pizca de sal.

Se corta en dados el pescado. En recipiente hondo, ponemos el pescado y añadimos el jugo de seis limones, tapamos y dejamos que se macere en el frigorífico durante seis horas como mínimo. Después, lo escurrimos y reservamos. Aparte, picamos la cebolla, la pasamos a un bol y añadimos el jugo de los dos limones restantes, el aceite de oliva, las aceitunas picadas, las alcaparras escurridas y picadas, el orégano y la sal. Cortamos los tomates por la mitad, retiramos las semillas y los picamos en cuadrados pequeños. Añade los tomates picados a la mezcla anterior y remueve para integrar. Añadimos el pescado macerado e incorporamos el cilantro picado. Mezclamos bien y servimos en los cuencos. Por último, añadimos el aguacate cortado en cubos al ceviche.

Solo contiene 136 calorías por porción pero es realmente nutritiva.

Ingredientes: Para la corteza: 1 coliflor de cabeza grande, 1 cucharada de queso parmesano rallado, 2 claras de huevo grandes. Para el relleno: 6 claras de huevo grandes, 2 huevos grandes, 284 g de espinacas, 100 g de queso feta, 1/4 de taza de cebolla verde picada, 1 cucharadita de orégano seco, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.

Corteza:

Precalienta el horno a 200 ° C y cubre un molde para pasteles profundo con aceite y resérvalo. Coloca la coliflor en un recipiente y caliéntala durante 5 minutos, hasta que esté tierna. Después, pica la coliflor. Después extiéndela sobre un paño y déjala enfriar. Mientras se enfría, bate las 2 claras de huevo con el parmesano en un tazón. Cuando la coliflor se haya enfriado, levanta los bordes de la toalla y haz un paquete, y presiona y amase la coliflor sobre el fregadero para eliminar el agua. Cuando esté casi seco, pasa la coliflor al tazón con las claras de huevo y mézclalo. Coloca la cuchara en el molde para pasteles engrasado y presione hacia abajo con el dorso de la cuchara para formar una costra, formando un borde a media pulgada por encima del borde del molde. Hornea durante 15-20 minutos.

Interior:

Bate las claras de huevo restantes y los huevos enteros en un tazón. Escurre el agua de las espinacas y agréguelas a los huevos junto con el queso feta, las cebollas verdes, el orégano y la pimienta. Revuelve y vierte la mezcla en la cáscara al horno. Alisa la parte superior y hornea durante unos 35–40 minutos, hasta que la parte superior esté hinchada en el centro y los huevos estén bien cocidos. Cuando esté fría, sírvela.

Esta es una de las recetas más rápidas y sencillas. Y es que solo tendrás que pelar las gambas (si no las compras ya peladas) y freír en una sartén. Después, fríe también los espárragos en esa misma sartén para que ganen el sabor y mézclalo todo.

Se cortan los calabacines en láminas, en concreto, en 12. Luego, se sazonan las láminas y se ponen a la parrilla durante un par de minutos por cada lado. Después, en un bol se mezclan el huevo y la ricota, el queso de oveja, la albahaca, el ajo y otro poco de sal y pimienta. Se extiende la mezcla sobre cada lámina de calabacín y enrollo. Por último, se extiende la salsa de tomate sobre el fondo de un recipiente plano y encima se colocan los rollos de calabacín. Se extiende un poco más de salsa marinera por encima y se añade mozarella rallada. Se cubre el recipiente con papel de aluminio y se mete al horno durante 20 minutos, precalentado a 200ºC.